"ИПСиЗ"

Информационный портал

Сибири и Зауралья

Воскресенье, 24.09.2017, 22:29
| RSS
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Медицина и здоровье » Медицина и здоровье » Содержание ртути в рыбе и моллюсках
Содержание ртути в рыбе и моллюсках
MVladДата: Воскресенье, 27.05.2012, 17:33 | Сообщение # 1
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 12530
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
Содержание ртути в рыбе и моллюсках




Рыба и моллюски - непременная составляющая здорового питания. Они богаты белком, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и такими жизненно важными элементами, как фосфор и йод.

Однако практически все морепродукты накапливают в своих тканях ртуть и метилртуть - высокотоксичное соединение, способное вызывать тяжелые поражения центральной нервной системы. Скорость этого процесса, а, значит, и концентрация токсинов зависит от вида животного. Самыми опасными ихтиологи считают рыб с большой продолжительностью жизни и хищников.

Особенно тщательно подходить к выбору рыбного меню должны беременные и кормящие женщины Относительно безопасными для них могут быть только моллюски, а также сардина, тилапия и семга.
 
Форум » Медицина и здоровье » Медицина и здоровье » Содержание ртути в рыбе и моллюсках
Страница 1 из 11
Поиск:

Информационный портал Сибири и Зауралья © 2017Хостинг от uCoz